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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-8523对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么5660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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