颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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