水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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