燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元(yuán)，同比(正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同(tóng)时淘(táo)汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的(de)售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司(sī)向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华(huá)润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大(dà)多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带(dài)来(lái)的拉动(dòng)正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确(què)认员(yuán)工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上(shàng)就透露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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