料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的(de)就(jiù)是(shì)去忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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