淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)会是多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡用(yòn网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言g)什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀粉(fěn)勾(gōu)的(de)芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言e="text-align: center;">

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会(h网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言uì)沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得(dé)到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等(děng)所有东西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言