辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是(shì)收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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