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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(f奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗ēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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