水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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