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c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉(diào)一部分c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。