年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果>

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的(de)样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个(gè)人食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次都吃(chī)现做的，味道更好。

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