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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水地(dì)区，所(suǒ)以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是淡(dàn)水鱼，但(dàn)它(tā)们可以在海水中生长。 由于(yú)刀鱼有(yǒu)洄游(yóu)习性(xìng)，它们不仅能适应淡水环(huán)境，还(hái)能(néng)在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进入(rù)淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼(yú)带入海(hǎi)水中生长。 因此，很多(duō)刀鱼生活(huó)在淡水(shuǐ)和海(hǎi)水的(de)交(jiāo)界处，比如我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有(yǒu)它(tā)们的身影。

刀鱼的特点(diǎn)有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体(tǐ)型最大和游泳速(sù)度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些(xiē)粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼(yú)体长可达米，体重(zhòng)约(yuē)500公斤。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个(gè)大(dà)的半月(yuè)形鳍，鱼体表(biǎo)面光(guāng)滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带(dài)水域，但夏季(jì)有(yǒu)时可游(yóu)到(dào)巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁而(ér)长，前部高，向(xiàng)后(hòu)渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻(wěn)钝圆(yuán)，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘较距(jù)吻(wěn)端为(wèi)近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌(hé)骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基底，上(shàng)颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不(bù)摄食，入东(dōng)平湖后，又(yòu)重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵(luǎn)后部分亲鱼(yú)顺(shùn)流而(ér)下(xià)，陆续回海，一部分继续(xù)在湖区(qū)摄食一段时间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富(fù)的(de)蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组成基本符氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因合FAO/WHO的评价(jià)标(biāo)准；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸以不饱和脂肪(fáng)酸为(wèi)主(zhǔ)；在肌肉(ròu)游离氨(ān)基(jī)酸中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的活(huó)性氨基酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一(yī)种营养(yǎng)均衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚(jì)”，鳞细白(bái)如银光(guāng)闪烁，一(yī)般长约30厘米(mǐ)左(zuǒ)右，雌大雄小，体(tǐ)形狭长扁平(píng)似(shì)刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流上游或在河(hé)口产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛(xùn)，产卵后又返归海中。

　　”长江(jiāng)下游从南京(jīng)到南通的水道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入海处(chù)的南岸，是鱼群(qún)回游(yóu)的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线长途上百里，又(yòu)有相当规(guī)模的(de)捕(bǔ)捞能(néng)力，所以，每(měi)年上市的刀鱼(yú)，其产量在长江(jiāng)下游(yóu)各县市中(zhōng)雄居榜(bǎng)首(shǒu)。

　　往往春节一(yī)过，渔(yú)船竞发，渔人的兜篓里就(jiù)银(yín)白一片(piàn)。

　　旺季来临时(shí)，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖的(de)人一招引，围者如(rú)堵(dǔ)，争相选购，称秤的(de)、收钱的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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