为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会(huì)显得清(qīng)澈(chè)而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这要看(kàn)个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择(zé)母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚(xū)者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补(bǔ)作用(yòng)较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便频密没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会更加(jiā)具有营养(yǎng)，含(hán)有的(de)蛋白质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡(jī)的(de)生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会更加的(de)丰富，更有利于女性在产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道(dào)会更加(jiā)的鲜(xiān)美，但(dàn)是只有鸡汤是(shì)不够的，主要(yào)的(de)营养成分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质不能很好的(de)析出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时(shí)候，最好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间>

　　如(rú)果是(shì)炖自(zì)己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以后，炖汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因为自己养(yǎng)的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，本身(shēn)鲜香味就比(bǐ)较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最(zuì)好要(yào)事(shì)先焯(chāo)水(shuǐ)，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂(zá)质的油(yóu)脂(zhī)。

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