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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感(g始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗ǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗)量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。