辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和(hé)其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个(gè)步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣(là)椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们(men)更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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