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母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(d母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理ěng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理(lǐ)化性(xìng)质(zhì)的(de)改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。