好的阿(ā)胶糕(gāo)翻开包装能闻到(dào)股(gǔ)胶香(xiāng)味(wèi)和酒(jiǔ)香(xiāng)味。

　　假的阿胶(jiāo)糕(gāo)假如(rú)主要以煳精和(hé)工业(yè)明胶，那(nà)么基本上没什(shén)么滋味；若加了杂皮，那么闻(wén)起来会有一股腥(xīng)臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶糕(gāo)咬起来有糯糯(nuò)的感觉，吃了一(yī)块有(yǒu)想吃第二块的激动；残次阿胶糕口感不太(tài)好，只需经常(cháng)吃(chī)阿胶(jiāo)糕的(de)人一(yī)吃就(jiù)能区分出来。

　　4、测水(shuǐ)溶(róng)。

　　把(bǎ)两种阿胶糕别离倒入热(rè)水中，并不时用筷(kuài)子拌和，正宗的阿胶糕很快溶于水，辅料清晰可见(jiàn)；而(ér)残(cán)次阿胶糕很难溶化。

阿胶糕怎样区分真假

　　阿胶当以黄透如琥珀色，光黑如(rú)漆者(zhě)为真(zhēn)。

　　真者无皮臭味(wèi)，夏(xià)天亦不湿软(ruǎn)。

　　火试(shì)：取(qǔ)样(yàng)品(pǐn)少(shǎo)量放在(zài)坩埚(guō)内灼(zhuó)烧(shāo)，初则炸裂，随后胀大消融冒白烟，有(yǒu)浓(nóng)郁的(de)麻(má)油香(xiāng)气，灰(huī)化(huà)后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液(yè)呈浅棕赤色，混浊，并有白色物质分出，液面(miàn)有油(yóu)滴，取胶溶于(yú)水(shuǐ)中，液澄(chéng)明，无混(hùn)浊；敲(qiāo)打：手持用力敲(qiāo)打(dǎ)桌(zhuō)面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为(wèi)真，若敲打软而不碎者，则疑为(wèi)伪品。

　　阿胶的伪品一是(shì)牛皮(pí)胶(jiāo)，质(zhì)硬不易破碎，灼烧有浓(nóng)郁(yù)的(de)浊臭气，水试溶液液面无油滴；二(èr)是(shì)杂皮胶，灼烧有豆油(yóu)香气(qì)，水(shuǐ)试溶液呈暗灰棕赤色，液(yè)面有少量油点(diǎn)；三是骨胶，外表(biǎo)不(bù)透明无光泽，有(yǒu)气泡(pào)所(suǒ)造(zào)成(chéng)的的小孔洞，旁边(biān)面有不规则的皱纹，质(zhì)硬不(bù)易打碎，气微臭；四是明胶(jiāo)类，滑(huá)润亮光，质脆(cuì)，气(qì)微(wēi)或具(jù)墨汁样(yàng)臭。

　　火(huǒ)试(shì)后变为白色片状粉，不黏结。

　　此外，阿胶溶液静(jìng)置(zhì)4小时后不凝聚，伪(wěi)品溶(róng)液(yè)凝聚成糊状。

　　别的，龟胶和鹿胶外形与阿(ā)胶类似，也应(yīng)加(jiā)以区分(fēn)：龟(guī)胶(jiāo),外表棕色略带微绿，上(shàng)面有黄色“油(yóu)头”，对光(guāng)视之洁净如琥珀、质坚固；鹿胶(jiāo)，外表(biǎo)黑(hēi)棕色，对(duì)光视之半透明，一面有(yǒu)黄(huáng)白(bái)色多孔性薄层，质脆(cuì)易碎，断面红棕色，具(jù)玻璃(lí)光泽。

　　1.忌油(yóu)腻食物。

　　2.凡脾胃(wèi)衰(shuāi)弱(ruò)，吐逆(nì)泄泻，腹胀便溏(táng)、咳(ké)嗽痰(tán)多者慎用。

　　3.伤风(fēng)患者不(bù)宜服(fú)用。

　　4.孕妈妈、高血压(yā)、糖尿病患者应在医生指导下服用。

　　5.本品宜饭前服用(yòng)。

　　6.依(yī)照用法用量服用(yòng)，小儿应在医生(shēng)指导下服(fú)用(yòng)。

　　7.服药二周(zhōu)或服(fú)药期间症(zhèng)状无改进，或(huò)症状加剧，或呈(chéng)现新(xīn)的严(yán)峻症状，应立即停药并去(qù)医院(yuàn)就诊。

　　8.对本(běn)品过(guò)敏者禁用，过敏体质者慎用(yòng)。

　　9.本品性状产生改动时制止运(yùn)用。

　　10.儿童必(bì)须(xū)在成人监护下运用。

　　11.请将本品放在儿(ér)童不能触摸的当地。

　　12.如(rú)正(zhèng)在运用(yòng)其他(tā)药品(pǐn)，运用本品前(qián)请咨询(xún)医生或药(yào)师(shī)。

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