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　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过分压公式是什么，分压公式是什么意思(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有分压公式是什么，分压公式是什么意思了的(de)话，食(shí)用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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