猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：