干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个(gè)小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招以及(jí)腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切动为止，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法(fǎ)会导(dǎo)致(zhì)腊(là)北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环肉(ròu)上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办 处(chù)理(lǐ)腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)了是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的(de)腊质(zhì)也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度(dù)的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过(guò)注(zhù)意(yì)是否变(biàn)质，不(bù)要(yào)吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时(shí)北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就(jiù)不(bù)好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过(guò)后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环