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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展的中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主要学(xu阿富汗是不是亡国了é)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机(jī)会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有意思(sī)的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直(zhí)接阿富汗是不是亡国了做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的，前(qián)期必(bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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