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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗tián)，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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