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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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