干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代腊肉干(gàn)硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢(huān)这个味道的(de)最好(hǎo)不(bù)要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的(de)。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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