近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度(dù)出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历