灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白(bái)色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细(xì)菌和病乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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