盐在化学中，是指一类金(jīn)属离子或铵根离子，属于化合(hé)物，溶于水会离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这(zhè)两种盐饱(bǎo)和溶液并(bìng)结(jié)晶而制(zhì)得(dé)。

　　在自(zì)然界中广泛存在，如明矾(fán)就是天然而(ér)有广泛应用的复盐。

含盐率(lǜ)怎么(me)求（公(gōng)式）

　　含盐(yán)率=盐的数量除(chú)以盐(yán)水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠为(wèi)主要成分，从海带(dài)冲水(shuǐ)、地下岩（矿）盐(yán)沉积物和天然卤水(shuǐ)（盐）水中(zhōng)提取的加(jiā)工过的食用盐，不含低钠盐。

　　食盐的主要(yào)成(chéng)分是(shì)氯化钠（NaCl），它含有(yǒu)少量的水(shuǐ)和杂质以(yǐ)及其他元(yuán)素，如铁、磷和(hé)碘。

　　2、盐(yán)在化学(xué)中(zhōng)，是(shì)指一类金(jīn)属离子或铵根离子（NH4，属于(yú)化(huà)合蠢颤歼物，溶于水会离解出所有的(de)离子。

　　复盐通常可由(yóu)混合(hé)这两(liǎng)种(zhǒng)盐饱(bǎo)和溶液(yè)并结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在(zài)自然界中广泛存在，如(rú)明矾就是(shì)天然(rán)而(ér)有(yǒu)广泛应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜(yán)色，不同颜色的盐对应不同的种类：

　　（1）黄(huáng)色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如(rú)重铬酸钾）

　　（3）红色（例如铁氰(qíng)化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜、亚铁氰(qíng)化铁(tiě)）

　　（6）绿(lǜ)色（例如六水合氯化(huà)镍）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠(nà)、硫酸镁），粉末状时为白色(sè)

　　2、盐的物理(lǐ)性(xìng)质：

　　（1）味道(dào)：

　　不同的盐可以激发不同的味觉，例如咸(xián)味（氯(lǜ)化钠(nà)）、甜味（乙(yǐ)酸(suān)铅(qiān)[2]，若食用(yòng)会导(dǎo)致铅中(zhōng)毒）、酸味（酒石酸氢(qīng)钾）、苦(kǔ)味(wèi)（硫酸(suān)镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱盐（强盐(yán)）是不(bù)可挥发的，且(qiě)没有(yǒu)气(qì)味。

　　而(ér)弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根(gēn)据共(gòng)轭酸碱洞族对而产生(shēng)不(bù)同的(de)气(qì)味（例如醋酸盐(yán)则会有醋酸的味(wèi)道(dào)，氰(qíng)化氢则会有(yǒu)苦杏仁(rén)味等），此(cǐ)外弱酸或(huò)弱碱盐(yán)还会挥发和分解(jiě)，并且由于水解反应和弱(ruò)盐合成的反应是可(kě)逆反应(yīng)，因此当有水分存在时会加速弱(ruò)盐的分解(jiě)。

　　（3）溶(róng)解度

　　许(xǔ)多(duō)离子化合物都可以溶解在水(shuǐ)或是类似(shì)的溶剂中，化合物的(de)溶解度和组成的阴离子和阳离子(zi)以及(jí)溶剂都有关，因此有一特定的关系。

　　阳离子(zi)当中，所有钠离子、钾离子(zi)及(jí)铵离子的盐均(jūn)可(kě)溶于水；而(ér)阴离子中，硝(xiāo)酸盐(yán)离子及碳酸氢盐离(lí)子的盐类可在水中溶解。

　　除(chú)了硫(liú)酸(suān)钡、硫(liú)酸钙及硫酸铅外，大部份(fèn)的(de)硫酸盐离子的(de)盐类也都可(kě)以溶(róng)于(yú)水。

　　不过若离子(zi)之间(jiān)的键结很强，产(chǎn)生高度稳定(dìng)的(de)固体(tǐ)，在水中(zhōng)也就不易溶解，例如(rú)大部份的碳(tàn)酸(suān)盐就不溶于水，例如碳酸铅及碳酸(suān)钡等。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科 - 盐

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē) - 化学方程(chéng)式

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