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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特(tè)制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生(shēng)鱼(yú)片(piàn)真正好(hǎo)吃是(shì)在(zài)杀(shā)了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然(rán)也(yě)有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了，主(zhǔ)厨将无法为顾(gù)客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好的(de)口感，无菜单(dān)料理的用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味(wèi)道重的贝类、玉(yù)子(zi)烧(shāo)。