酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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