淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变(biàn)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀了这是(shì)水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是(shì)多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟(gēn)淀(diàn)粉(fěn)分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时(shí)候不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都(dōu)下锅(guō)之(zhī)后，过(guò)一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可(kě)以在快熟的(de)时候弄。

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