灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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