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低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋(jīn)面粉在(zài)用来做(zuò)馒头的时分，不要放太(tài)多的水分(fēn)，最好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的(de)，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒头(tóu)的阶段(duàn)也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的(de)把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软，体(tǐ)积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里没(méi)有低(dī)筋面粉(fěn)，也可(kě)将家里食(shí)用的一般面粉和玉(yù)米淀粉，依(yī)照4:1的份(fèn)额谐和在(zài)一起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料(liào)不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉包含(hán)了(le)低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简称低粉，与日(rì)常日子中(zhōng)的(de)蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥(sū)皮(pí)类点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕之类的甜(tián)品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的面(miàn)包和蛋糕(gāo)比(bǐ)较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是不(bù)是(shì)低筋面粉(fě1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤n)呢(ne)？其(qí)实(shí)小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的(de)含量(liàng)，低筋(jīn)面(miàn1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)粉的蛋白质(zhì)的含量(liàng)比较低因(yīn)而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居(jū)民的主食之一，是国家实施食物出产许可(kě)证(zhèng)办理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋(dàn)白质含(hán)量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产品高，一般在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成具有(yǒu)粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦(mài)粉可制成共同质量和风(fēng)味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中碳水化物含量在70%以上，首(shǒu)要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能量的(de)首要来历。

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