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831143是什么意思生蚝是怎么分辨好坏的生蚝是牡蛎吗

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生(shēng)蚝是牡蛎吗(ma)

　　是(shì)的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎(lì)和生(shēng)蚝没有差(chà)异，是同一种动物的不同叫(jiào)法，归(guī)于贝(bèi)类软体动(dòng)物，其外(wài)壳分(fēn)为角质层、棱柱层、珍珠层三种(zhǒng)，

　　并且牡(mǔ)蛎首要散布在水深不超越10米的(de)潮间带区域，以微型海藻(zǎo)、有机碎屑(xiè)为食，能够采纳筏(fá)式饲(sì)养。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有不同(tóng)，归于同一种动物，隶归于软体动物(wù)门，在全球(qiú)范围内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其间角(jiǎo)质层(céng)薄而(ér)通明、棱柱层是由碳酸(suān)钙组成的(de)柱(zhù)状结构，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成(chéng)的(de)片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样(yàng)分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来(lái)判别是不是新鲜(xiān)。

　　咱们买(mǎi)生(shēng)蚝的时分，能(néng)够选择两只生蚝，把两只生蚝(háo)对着敲一敲，然后别离来听它(tā)们的声(shēng)响。

　　新鲜的生(shēng)蚝(háo)，里边的水份(fèn)比较(jiào)多(duō)，并且(qiě)肉质会比较丰满一点，声响(xiǎng)听起来就没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝(háo)，听起来声响就会很空泛，由于里边的肉比较(jiào)小，并且所(suǒ)含的水份也比较少。

　　卖生(shēng)蚝的小(xiǎo)贩都是(shì)这样来分(fēn)辩(biàn)生蚝(háo)的好坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质是否(fǒu)有弹性。

　　咱们出门买生蚝(háo)的时(shí)分(fēn)，能够(gòu)让卖生蚝的小贩翻开一个(gè)生蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质，一(yī)般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较丰满，光泽度比较(jiào)好，水(shuǐ)份含量也比较多，用手摸生蚝(háo)肉(ròu)的话，会(huì)觉得很(hěn)有弹性(xìng)，不是那种黏(nián)黏的感觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳厚(hòu)一点的。

　　生蚝的(de)壳越厚，壳的色彩越(yuè)深(shēn)，就代表里边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要(yào)选生蚝个头很小的，由于那(nà)样(yàng)翻开生(shēng)蚝，你会发现里(lǐ)边的(de)肉其实真的没有多少，只要很(hěn)小(xiǎo)一个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻开的话会发现肉质比较(jiào)大，比(bǐ)较扎实(shí)。

　　扎实的壳，壳(ké)的色彩也(yě)会更深一点，那(nà)种生(shēng)蚝(háo)翻开的话(huà)，里边(biān)的肉(ròu)会愈加赋(fù)有弹性。