年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀(y阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ún)的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱些的，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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