落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c)出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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