料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。