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红薯能(néng)够(gòu)生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物(wù)，能够(gòu)生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生(shēng)吃红(hóng)薯。生吃红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉(fěn)很岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点(hěn)难(nán)消化、吸收(shōu)，有或许由于(yú)消化不良(liáng)而出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟(shú)，才可让红(hóng)薯中的(de)淀粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于生(shēng)红(hóng)薯中(zhōng)含有一种气化酶，会导(dǎo)致食用(yòng)红薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红(hóng)心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)的滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含(hán)糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉(fěn)含(hán)量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用(yòng)来制造(zào)薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯(shǔ)是最(zuì)常(cháng)见的一(yī)种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感(gǎn)上不是特别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据(jù)自(zì)己(jǐ)的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到(dào)的便是(shì)红薯的外(wài)观(guān)了，在购买红薯的(de)时分，咱(zán)们(men)能够先看下红薯的(de)外观(guān)，挑(tiāo)选外(wài)形丰满、外表(biǎo)润滑(huá)地(dì)进行购买，假如红薯外(wài)表皮(pí)是(shì)高低(dī)不平或许有黑点、发(fā)霉或许是有缺(quē)口(kǒu)的(de)就别买了，这种有或许是寄存时刻过久，或(huò)许会(huì)有蜕变的问题(tí)，假如是外(wài)表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过久(jiǔ)，水分有(yǒu)些(xiē)丢失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的(de)时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头(tóu)尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由于(yú)这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养(yǎng)分价(jià)值更好，圆润的红薯看(kàn)起来比较美(měi)观，可是相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红(hóng)薯口(kǒu)感(gǎn)上会(huì)更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一(yī)捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的(de)红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一(yī)下(xià)红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比(bǐ)较紧实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有那么(me)新鲜(xiān)了，所以在(zài)挑选捏(niē)起来紧实(shí)水分也比较足的。