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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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