酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(pi合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表àn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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