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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思diào)蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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