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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xín91是质数吗，95是质数吗g)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可(kě)将南91是质数吗，95是质数吗(nán)瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎(yán)止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的(de)人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜(guā)所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源91是质数吗，95是质数吗：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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