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艾特是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上市艾特是什么意思公司(sī)被投(tóu)资者问(wèn)及相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已订(dìng)满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

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　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大(dà)学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地(dì)区烧烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差(chà)异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上号(hào)也会(huì)来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体(tǐ)往往选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和客艾特是什么意思流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量(liàng)工作人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。