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在职教育是什么意思，补充在职是什么意思关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元一串的关(guān)东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的(de)。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的(de),在每(měi)天早上(shàng)熬制(zhì)好(hǎo)汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水(shuǐ)变少之(zhī)后(hòu)又加(jiā)水,所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二(èr)天再(zài)重新煮一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概是(shì)每天一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

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　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会(huì)看到关(guān)东煮会(huì)慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面(miàn)上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这又是(shì)为(wèi)什么呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它里面(miàn)也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为(wèi)什(shén)么(me)煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关(guān)东(dōng)地(dì)区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通(tōng)常(cháng)材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每(měi)一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东(dōng)煮源自(zì)味(wèi)噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调味后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在中(zhōng)国台湾也(yě)十分流行，在当地又被(bèi)俗称作黑轮，这是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部(bù)分已不是日本(běn)的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江南(nán)北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一(yī)直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于(yú)它的汤底，但(dàn)食材(cái)即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮(zhǔ)，就是为了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直(zhí)开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食物(wù)都(dōu)冷(lěng)掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有(yǒu)水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。