家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅最(zuì)好(hǎo)用又健康，买铁锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时(shí)保温效果比(bǐ)较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌握不好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了(le)解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其含碳量(liàng)高并(bìng)夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于(yú)纯(chún)铁，所以在(zài)特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原材料(liào)特性和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看(kàn)生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的(de)缺点，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能(néng)把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适(shì)合爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适(shì)合女士以及(jí)颠锅(guō)人乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿群(qún)使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特性，导致(zhì)火的温度(dù)直(zhí)接(jiē)传递给食材，突出(chū)起(qǐ)来的(de)高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不(bù)管是生铁锅还是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实(shí)需求来选择(zé)才是最主要的，任何东西都该发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后期养锅(guō)一定要处理(lǐ)得当并坚持保养(y乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿ǎng)（懒得开锅(guō)的话，就叫商(shāng)家帮您开好），这(zhè)样，您(nín)会得到(dào)一款使(shǐ)用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿