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白酒泡猕(mí)猴桃保(bǎo)质(zhì)期能有几(jǐ)年(nián)啊

　　白酒泡猕猴桃的保质期(qī)约为2年。

　　不过其(qí)保(bǎo)质期要参考(kǎo)酿造工(gōng)艺和(hé)环境(jìng)，以(yǐ)及保(bǎo)存状况等因素，但凡其中的(de)一个因素出现问题，保质期(qī)有可能缩短。

　　所以猕(mí)猴桃酒(jiǔ)要尽早喝(hē)。

　　猕(mí)猴桃酒富含维生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量元素。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒的(de)一种，色泽明亮透明，黄绿色(sè)，果香浓(nóng)郁，入口醇(chún)厚爽口(kǒu)。

　　猕(mí)猴桃酒是果(guǒ)酒之一，其营养(yǎng)成(chéng)分和功效(xiào)都远(yuǎn)高于现在(zài)的(de)葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长(zhǎng)而已。

　　猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有(yǒu)浓郁(yù)的果香，入口醇厚、爽口(kǒu)。

　　采用优质野生(shēng)鲜果，再加人工精(jīng)心(xīn)挑选(xuǎn)—清(qīng)洗—破碎—微生物(wù)发酵(jiào)—榨汁(zhī)—提纯(chún)—二次发酵—杀(shā)菌(jūn)—灌(guàn)装—贴标(biāo)—检(jiǎn)验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝不(bù)添(tiān)加(jiā)任何(hé)工(gōng)业制(zhì)剂和色素，是真正意(yì)义上的纯天然酒品，既保存了猕猴桃鲜果(guǒ)的果香，又(yòu)延续了猕猴桃的营(yíng)养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存(cún)放多久时间？

　　猕猴桃(táo)酒存放(fàng)时间一般在(zài)两年左右，不过是(shì)要根(gēn)据不同的酿(niàng)造工艺和环(huán)境(jìng)来进行决定的，对于一些有(yǒu)细菌侵入的猕猴桃酒，我们在喝的(de)时候会感(gǎn)觉(jué)到(dào)十(shí)分酸，而且有异味的存在，这样的猕猴桃是变质的危(wēi)险，所以，它与白(bái)酒的(de)保存(cún)方法(fǎ)和(hé)保(bǎo)存日期完(wán)全不同的，我们一定(dìng)要进行鉴别，自酿的(de)猕猴桃酒在进(jìn)行(xíng)酿制时一定要(yào)经过消毒处理，这样(yàng)才能(néng)够延(yán)长(zhǎng)它(tā)的保(bǎo)质期。

自制猕猴桃酒注(zhù)意事项

　　酿制猕猴桃酒的发酵时(shí)间是越久越好，时间越(yuè)久，酒(jiǔ)味(wèi)也就越(yuè)浓。

　　不过注(zhù)意(yì)要加一些糖(táng)哦。

　　加糖了之后(hòu)能够(gòu)使(shǐ)得猕猴(hóu)桃酒在发酵的过程中酒味愈发浓厚。

　　一般猕猴桃和(hé)糖的比(bǐ)例是10斤(jīn)猕猴桃坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸加(jiā)2-3斤糖(táng)，白糖(táng)，冰(bīng)糖都可(kě)以。

　　酿制(zhì)猕猴桃(táo)酒的时候(hòu)，可以(yǐ)适当(dāng)加一些酵母，虽然说猕猴桃本身含坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸有酵母菌，但是含量比(bǐ)较(jiào)少，加一些酵母菌可以(yǐ)发酵(jiào)得更(gèng)快一些。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中(zhōng)要注意与空(kōng)气隔绝，否(fǒu)则容易变(biàn)质。

　　但要(yào)注意盛装(zhuāng)猕猴桃酒的容器最好有(yǒu)一个排气口，避(bì)免发(fā)酵过程中产生大量(liàng)的气(qì)体(tǐ)，导(dǎo)致罐内压力过(guò)大而爆缸。

　　放(fàng)置猕(mí)猴坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸桃酒的地方最(zuì)好是(shì)阴凉(liáng)干(gàn)燥处，不能阳光直射，否则会(huì)造成发酵不均或产(chǎn)生霉菌(jūn)。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕(mí)猴桃基本都(dōu)化成水汤，有很浓的酒香，基本(běn)没有气泡产生，用(yòng)筷子(zi)攒点尝一下微甜或(huò)甜(tián)味比较淡（糖分都转化为酒(jiǔ)份了），这时(shí)就要注意将酒(jiǔ)渣分离出来(lái)，剩下(xià)的酒继续发酵(jiào)，至(zhì)少10-20天(tiān)的时(shí)间。

　　盛装猕猴桃酒的容器，最(zuì)好是用玻璃或者陶瓷材质的，容量不需要太大(dà)，刚好能够酿制(zhì)的(de)猕(mí)猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以(yǐ)下为(wèi)最好。

　　容(róng)器事先一定要清洗(xǐ)感觉并消(xiāo)毒，倒置晾干后才可(kě)使用。

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