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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dà申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思n)白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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