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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。数学中e等于多少，高中数学中e等于多少>

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(数学中e等于多少，高中数学中e等于多少fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)数学中e等于多少，高中数学中e等于多少160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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