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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自(zì)己(jǐ)留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南(燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度(dù)认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗)的吸收(shōu)，从而(ér)控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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