柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了就不建议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，因(yīn)此在(zài)长期放置(zhì)的过(guò)200mm是多少米，2000mm是多少米程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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