水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(s猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好hén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dà猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好n)叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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